Зимска варијанта кајгане је ова у рецепту, а летња варијанта се обично припрема тако што јаја прже на кајмаку или павлаци, а црни лук замене влашцем. Понекад су стављали сланину и на њеној масти пржили кајгану. Јаја без брашна (пржена јаја) ретко су се правила јер су веровали да више може да засити кајгана са брашном.
Састојци:
1 кашичица масти
2-3 јајета
мало пројиног брашна
1/2 главице црног лука
Припрема:
Маст загрејте у тигању, па пропржите ситно сецакан црни лук. Додајте умућена јаја у која сте сипали брашно. Пржите док не буду готова.
