Sastojci za testo: 300 g glatkog brašna, 150 g omekšalog maslaca na sobnoj temperaturi, 80 g šećera, prstohvat soli, na vrh noža praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 jaje.
Za krem: 1/2 l mleka, 2 pudinga od čokolade, 70 g čokolade za kuvanje, 140 g šećera, 80 g maslaca, 100 g seckanih lešnika.
Za ukrašavanje: 30 g čokolade za kuvanje, 2 kašike mleka, 2 kašike ulja.
Priprema: U veću posudu sipati brašno, narezati maslac, dodati šećer, jaje, so, prašak za pecivo i vanilin šećer. Od svih sastojaka ručno umesiti glatko testo. Testo prebaciti na prozirnu foliju, dobro zamotati sa svih strana i istisnuti vazduh. Pustiti da testo odmori u frižideru sat vremena.
Nakon otprilike pola sata, treba napraviti krem. Pomešati puding od čokolade sa šećerom i od mleka uzeti 12 kašika i pomešati tako da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da se kuva. Kad provri mleko staviti ga sa strane, sipati u njega smesu za puding, promešati, vratiti na vatru i kuvati dok se smesa ne zgusne. U skuvani puding dodati narendanu čokoladu i dobro izmešati da se čokolada otopi i sastavi s kremom.
Zatim ubaciti maslac narezan na kockice i sjediniti s kremom. Krem prekriti prozirnom folijom i pustiti da se malo prohladi.
Nakon sat vremena izvaditi testo iz frižidera i izmeriti ga. Odvojiti jednu trećinu testa i sačuvati je za kasnije. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati veći deo testa na dimenzije pleha.
Pleh podmazati i posuti brašnom, pa u njega staviti razvaljano testo. Ako je negde ostalo viška testa, odseći ga nožićem. Višak testa spojiti sa nerazvaljanim delom.
Sa krema skloniti foliju, naneti ga preko testa i dobro poravnati pazeći na ivice. Zatim polovinu seckanih lešnika rasporediti po celom kremu, a preko narendati ostatak testa i prstima preraspodeliti po celoj površini. Na kraju odozgo posuti i ostatak lešnika.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Ohladiti na sobnoj temperaturi, pa ukrasiti otopljenom čokoladom pomešanom s mlekom i uljem.
Nakon toga pre sečenja i posluživanja dobro ohladiti u frižideru. Uživajte!
Izvor: Recepttura
