Чорбаст пасуљ по рецепту мастора кулинарства Стеве Карапанџе: Толико се једноставно прави, а укус непревазиђен

0
1943

Велики мајстор кулинарства Стево Kарапанџа у току своје вишедеценијске каријере осмислио је на хиљаде рецепата, али јело у којем највише ужива заправо је врло једноставно.

Специјалитет којег никад не може да се засити јесте јело које се макар једном месечно налази на српским трпезама – чорбаст пасуљ. Доносимо вам рецепт овог мајстора свог заната за савршен пасуљ.

Састојци:

450 г пасуља (тетовац или градиштанац)
2 шаргарепе
2 главице црног лука
1 струк празилука
2 ловорова листа
300 г сувог меса (кртина или ребарца)
1 кашичица црвене млевене паприке
1/2 кашичице млевеног бибера
1 кашика биљног зачина
2 кашике брашна
30 мл уља
по укусу соли
Припрема:

Pročitajte i  Имамо посебну понуду за наше читаоце! Представљамо вам књигу СРБИЈОМ која ће вас очарати јер поносно представља нашу предивну земљу  

Пасуљ очистити, опрати и потопити га у хладну воду увече пре кувања. Ујутру ставити да се кува, пустити да проври, па кувати око десетак минута. Процедити прву воду, па пасуљ налити топлом водом. Исецкати ситније 2 главице црног лука, па додати пасуљу, као и 2 ловорова листа.

Очистити и насећи шаргарепе, пропржити с луком, па додати пасуљу. Додати опрано суво месо или ребра. Kувати око сат и по до два сата (у зависности од врсте пасуља). По потреби додати још воде, у зависности колико чорбаст пасуљ желите.

Pročitajte i  Разноликост писма и језика: Народи у Европи који не користе латиницу

Kад је пасуљ куван, направити запршку. Загрејати уље у тигању, додати брашно, пропржити пазећи да не загори. Прохладити, па додати млевену паприку. Добро промешати и сипати у кувани пасуљ. Додати биљни зачин по укус, бибер и соли по укусу. Kувати још 5 минута и искључити.

Извор: Стил.Курир

Pročitajte i  Имамо посебну понуду за наше читаоце! Представљамо вам књигу СРБИЈОМ која ће вас очарати јер поносно представља нашу предивну земљу  
Inicijalizacija u toku...
Povezano Widget End -->

POSTAVI ODGOVOR

молимо унесите свој коментар!
овдје унесите своје име