Juneća plećka iz lonca: Mekano i sočno meso, koje se samo odvaja

0
1212
Foto: Flicker

Sastojci:
1,5 kg junetine od plećke
ulje
4 kašike putera
2 srednje glavice crvenog luka
4 šargarepe
veza celera
300 gr pečuraka
1 paškanat
glavica belog luka
150 gr paradajz pirea
2 lista lorbera
3 grančice ruzmarina
300 ml crnog vina
1 litar juneće bistre supe

Priprema:

Oljuštite šargarepu i paškanat i isecite na komade dužine oko 5 cm.

Glavici belog luka odsecite samo vrh tako da svi čenovi ostanu povezani. Pečurke operite, crni luk oljuštite i isecite na četvrtine.

Pročitajte i  Preukusna i jeftina domaćinska torta sa orasima i čokoladom: Potrebna su vam samo 2 jaja, ostalo imate u kući!

Ugrejte rernu na 170 stepeni.

Posolite i pobiberite meso.

U velikom loncu ugrejte ulje i ispržite mesto sa svih strana, tako da dobije koricu (3 do 4 minuta sa svake strane).

Izvadite meso na tanjir.

U masnoću dodajte puter i pripremljeno povrće i beli luk pa mešajte na tišoj vatri 8 do 10 minuta.

Pročitajte i  Recept za lenju pitu na starinski način: Najslađa poslastica iz bakine kuhinje

Dodajte paradajz pire i dinstajte oko pet minuta.

Dodajte lorber, ruzmarin i vino, pa kuvajte na tihoj vatri 5 do 7 minuta.

Vratite meso u lonac. Dodajte juneću supu, poklopite lonac i stavite ga u rernu.

Krčkajte meso 2 sata i 20 minuta. Kad izvadite lonac, ostavite ga na sobnoj temperaturi desetak minuta, pa izvadite meso na tanjir za posluživanje.

Pročitajte i  Urnebesno: Odgovor cara Dušana papi Inoćentiju VI i celom Vatikanu na pismo za Badnji dan, metodom "svakom po zasluzi"

Lorber i ruzmarin bacite, čenove belog luka pažljivo istisnite, a ljuske bacite. Sos poslužite u činijicama, meso garnirajte povrćem i dodajte pečeni ili bareni krompir ili pirinač po želji.

(Lepa i srećna)

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovdje unesite svoje ime