Хиландарски резанци: Брзо посно јело, са посебним састојком, какво нисте пробали

0
9854
Фото: Јутјуб/принтскрин

Тестенина је многима омиљено јело, а током посних дана сви потајно жуде за њом, не знајући да постоје изврсни рецепти за брзо припремање посне, а врло укусне тестенине. Овај рецепт традиционално примењују у монашкој кухињи Хиландара и са задовољством га делимо са вама.

Потребно вам  је:

– паковање посне тестенине (широки чипкасти резанци, или по жељи)
– маслиново уље
– сунцокретово уље
– стари хлеб
– со
– тахин (или таан, сусамов маслац, ког можете купити у свакој здравој храни. Kупује се у теглицама и одличан је и као посни намаз за доручак или вечеру). А можете га направити и сами.

Pročitajte i  Родитељи, ово није за игру: Видео игрице, чак и оне стратешке, заглупљују децу!

Припрема:

Обарите тестенину у кључалој води, са мало соли и зејтина.
Скуване и оцеђене резанце, још док су врући, прелијте маслиновим уљем и благо пропрженим мрвицама од хлеба. У Хиландру се, а тако би требало да буде и у свакој кући, ХЛЕБ НИKАДА НЕ БАЦА!

Пред сервирање, резанци се прелију тахином. Тако резанци добијају укус, али и боју. То је грчки намаз и наша православна монашка браћа га користе на Светој гори, сходно поднебљу, а и постан је. Ако тахин, пак, правите сами, ево како то можете учинити:

Pročitajte i  Разноликост писма и језика: Народи у Европи који не користе латиницу

200 г сусама мало пропечете у тигању са дебљим дном  (али строго водите рачуна да не загори сусам, јер тахин онда буде горког укуса). Пропржени сусам стављате у блендер, додајете мало маслиновог уља, посолите, па блендирате и тако постепено са уљем и мешањем, док се не згусне довољно да би лепо могао да се размазује.

Pročitajte i  Срећан је само онај ко у срцу има љубав: Патријарх Порфирије пожелео ђацима срећан почетак школске године

Пријатно!

(Посна јела)

POSTAVI ODGOVOR

молимо унесите свој коментар!
овдје унесите своје име