KOSOVSKI ZELJANIK: Najbolji recept za proju sa zeljem

0
1635

Evo jednog starog recepta za proju sa zeljem.

kosovski zeljanik

Za kosovski zeljanik vam je potrebno: 

Za testo:

600 g kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
kisela voda po potrebi (oko dve čaše)
malo soli
jedna rakijska čašica ulja

Za fil:
1 kg spanaća
4 jajeta
500 g sjeničkog ili nekog drugog masnog sira
čašica ulja
Za preliv:
2 jajeta
2 kašike pavlake
2 kašike kiselog mleka

Pročitajte i  Domaći džem od šljiva: Najukusnija zimnica za celu porodicu

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka zamesite testo i podelite ga na dva dela. Testo treba da bude kao za proju, ni gusto, ni retko. Dobro podmažite tepsiju pravougaonog oblika i sipajte prvu polovinu testa.

2. Za fil dobro operite i očistite spanać, isecite ga na manje delove, pa ga rukama pomešajte s jajima, sirom i čašicom ulja. Masa treba da bude kompaktna. Fil sipajte preko kore i fino ga poravnajte viljuškom kao da filujete tortu. Preko fila ravnomerno razlijte čašicu ulja.

Pročitajte i  Napravite pravu hercegovačku cicvaru: Tradicionalni doručak koji će obožavati svi ukućani

3. Drugi deo testa, koji ste ostavili po strani, razredite čašicom vode, da biste lakše mogli da ga razlijete preko fila. Sve lepo razmažite kašikom tako da se fil ne vidi.

4. Zeljanik stavite da se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Pecite 15 minuta, zatim rernu podesite na 180 stepeni i nastavite da pečete još oko 30 minuta. Kad dobije finu zlatnožutu boju, zeljanik izvadite iz rerne, a rernu isključite.

Pročitajte i  Mekana i sočna: Najbolji recept za domaću proju sa sirom

5. Za preliv umutite dva jajeta s pavlakom i kiselim mlekom. Time prelijte vruć zeljanik i vratite nakratko u isključenu rernu, tek toliko da se uhvati korica.

kosovski zeljanik 2

Srbiju volimo

Inicijalizacija u toku...

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovdje unesite svoje ime