Budući da je sezona cvetanja zove u punom jeku, a lekovita dejstva biljaka najjača kada su sveža i ubrana u sezoni, pravo je vreme da očistite organizam sokom od zove.
Sok od zove poznat je još od davnina, pa su naše bake ostavile recept za ovaj ukusan i veoma lekovit napitak.
Sastojci:
30 cvetova zove,
3 litre vode,
40 g limunske kiseline,
3 limuna
3 kg šećera.
Priprema: Cvetove zove potopite u vodu sa limunskom kiselinom i dodajte limun (sa korom) isečen na kriške. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mestu 24 sata.
Sledećeg dana tečnost procedite kroz gazu, pa dodajte šećer i dobro izmešajte. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno mešanje.
Nakon 48 sati, sirup je spreman! Prespite ga u čiste staklene flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mestu, najbolje u frižideru.
Korisni saveti:
– Budući da je u pitanju recept koji ne uključuje konzervans, ako pravite veću količinu soka, deo sipajte u plastične flaše i odložite u zamrzivač, da se sok ne bi pokvario.
– Kad berete zovu, neka to bude po sunčanom vremenu, a birajte samo “zrele”, krupne cvetove.
– Najbolje bi bilo da zovu naberete u prirodi, na mestu gde ne prolaze automobili, odnosno gde biljka nije zagađena.
