Оригинални рецепт за руску салату је потпуно друга прича од овога што ми правимо
Немогуће је заобићи било какву прославу у Србији, а да се на столу не нађе руска салата.
Међутим, порекло овог омиљеног специјалитета међу Србима није нам много познато. Заправо рецепт за оригиналну руску салату је као “небо и земља” у односу на ово што ми правимо.
У Русији ова салата зове се Оливије, по француском кувару који је крајем 19. века држао ресторан у самом центру Москве.
Салата Оливије разликује се доста од оне коју ми правимо, а и једна и друга сасвим су далеко од оригинала.
Руси имају обичај да кажу како без Оливија нема ниједне породичне прославе, а ево шта укључује њихова руска салата.
Чувени Оливије садржи каперсе, црвени кавијар, мирођију, као и поврће које се обично и код нас ставља. Слично поврће само без мајонеза је део друге традиционалне закуске – винегрете. На столу је обично и салата са харингом јер су Руси велики љубитељи ове рибе. Такође, ту су и мандарине.
Састојци оригиналне руске салате:
Кувани кромпир
Шаргарепа
Качкаваљ
Крупни кикирики
Зелени грашак
Јаја
Корен целера
Црни лук
Кувана пилетина,
Јабука са тиквицама – посољена, побиберена и премазана сенфом
Мајонез
