Sastojci:
900 grama breskvi
2 kašike limunovog soka
300 grama šećera
1 kašika limunove korice
2 kašike narendanog svežeg đumbira
Priprema:
Jednu veliku posudu napunite vodom i pustite da provri, a drugu napunite ledom.
Na dnu svake breskve narežite plitki „x“ pa ih spustite u zagrejanu vodu na 45 sekundi.
Prebacite ih u posudu s ledom.
Nakon minut, dva ćete bez problema moći da ogulite svaku voćku.
Naseckajte breskve i stavite ih u posudu s debelim dnom.
Prelijte ih limunovim sokom pa ih kuvajte na srednje jakoj vatri uz povremeno mešanje.
Posle 15 minuta, breskve će omekšati i pustiti sok, te im dodajte šećer, limunovu koricu i đumbir.
Dobro promešajte, pojačajte vatru i pričekajte da smesa provri.
Kuvajte oko pet minuta, uz povremeno mešanje.
Smanjite vatru i kuvajte još pola sata, sat.
Kad se smesa zgusne, sklonite je s vatre.
Prelijte u sterilizovane tegle i sačekajte da se skroz ohladi pre serviranja.
Stil
