Потребно је за тесто:
200 мл млека
50 гр отопљеног маслаца
15 гр квасца
1 јаје + 1 жуманце
1 кашичица шећера
550-600 гр брашна
Надев:
150 гр сира
1 беланце
Премаз:
1 жуманце
мало сусама, крупне соли
Припрема: Kвасац потопити у мало млаке воде додати шећер. Kад квасац надође додати јаје и жуманц отопљени маслац млеко, брашно, со и замесити мекше глатко тесто. Покрити да нарасте па расвити на столу и вадити чашом крофне. Сир издробити додати беланце и изједначити. У сваку крофницу убацити кашичицу сира и преклопити и притиснути ивице. Уколико имате калуп за панцероте то ће олакшати.
Ређати у подмазан плех и покрити да порасту. Укључити рерну на 200 степени Ц а панцероте премазати жуманцетом и посути семенкама и крупном сољу.
Пећи око 25-30 мин на 180 степени Ц да лепо порумене.
Печене покрити крпом да мало омекну. Пријатно.
Извор: Kод баке у гостима
