U subotu 21. oktobra u organizaciji Turističke organizacije Babušnica, održava se šesta gastro – turistička manifestacija “Vurdijada”, uz brojne izlagače iz regiona i Bugarske i Makedonije.
Vurda je lokalni specijalitet koji se sprema od ceđenog mleka i autentičan je za ovaj kraj. Prava vurda se pravi isključivo od kravljeg mleka, koje se prokuva a potom ohladi, pa se uzme mala količina kiselog mleka, poznatog kao potkvasa, koje se sjedini sa prokuvanim mlekom i ostavi da se potkvasi. Kada se mleko ukesili, procedi se da bi se ostranio višak vode i tada može da se jede presno ili da se usoli po želji, može da se i konzervira sa suvom paprikom koja se usoli i ona onda prevri i može takvo da se konzumira sa bilo kojim jelom, a kažu da je najbolje sa domaćom ljutom rakijom.
Predsednik žirija „Vurdijade 2017“ biće kao i prošle godine poznati kuvar, Nenad Gladić, poznatiji pod pseudonimom Lepi Brka, kojim se predstavlja u televizijskom serijalu „Gastronomad“.
U pratećem programu ovogodišnje Vurdijade, u petak, 20. oktobra od 20.00 časova na centralnom gradskom trgu u Babušnici, koncert će održati Dženan Lončarević.
Opanak, Južna Srbija Info
